Dle nejnovějších poznatků a studií je za studena lisovaný řepkový olej výborným zdrojem omega-3 mastných kyselin. Díky vyváženému poměru Omega-6 a Omega-3 mastných kyselin přispívá konzumace řepkového oleje ke snižování a udržování hladiny cholesterolu v krvi. Je také neocenitelným zdrojem vitaminu E, který je velmi silným antioxidantem. Za studena lisovaný řepkový olej od nás je nízkoerukový, tzn. že má velmi nízký obsah kyseliny erukové. Kyselina eruková totiž rozhodně není výživově prospěšná. V minulosti tuto kyselinu řepkový olej obsahoval a neměl proto ty nejlepší výživové parametry. Již v 80. letech 20. stolení však byly vyšlechtěny nové bezerukové odrůdy. Nyní platí velmi přísné normy a řepkový olej může obsahovat maximálně 2 % této kyseliny. Zařaďte do svého jídelníčku za studena lisovaný nízkoerukový řepkový olej, prospějete tak svému zdraví.
Více zde
Zákazník dostává velmi kvalitní čerstvý regionální produkt z Polabí. Lisovaná řepka pochází od českých zemědělců a je pěstována tradičním způsobem.
Olej není chemicky konzervován, bělen, rafinován ani jinak upravován.
Díky šetrnému zpracování nejsou zničeny jeho obsahové látky, a je proto bohatý na esenciální nenasycené mastné kyseliny Omega-6 a Omega-3 a vitamín E. Poměr mezi Omega-3 a Omega-6 je v doporučovaném poměru 1:2.
Přínos řepkového oleje spočívá v nízkém podílu nasycených mastných kyselin a vysokém obsahu mono-nenasycených a esenciálních poly-nenasycených mastných kyselin Omega-3,6. V příznivém poměru.
Olej je lisovaný šetrnou metodou za studena, která uchovává veškeré nutričně cenné látky, především velké množství vitaminů E.
Působí jako prevence řady onemocnění: kardiovaskulární, vysoké hladiny cholesterolu, vysokého krevního tlaku, obezity, cukrovky a dalších.
Má krásnou výrazně žlutou barvu, vůni po výchozí surovině a jemný oříškový nádech. Chuťově je velice jemný, díky čemuž se hodí do všech pokrmů.
Má vysoký bod zakouření 180 °C, je tedy vhodný do studené, ale i teplé kuchyně na přípravu nejrůznějších pokrmů, od salátů, omáček, bábovek, až po bramboráčky nebo řízky.
Kdo rád vaří a zvykl si používat olivový olej, bude překvapen, jak jednoduše lze nahradit tento středomořský poklad pokladem středoevropským, nebo až severským. Za studena lisovaný řepkový olej se hodí do studené, ale i do teplé kuchyně. Jeho vůně možná překvapí, ale jeho chuť – jemná a oříšková, dodá salátům, dresinkům a dokonce i omáčkám překvapivé a rafinované pozadí. V teplé kuchyni je neocenitelná také jeho barva – bramboráčky nebo řízky, připravené na řepkovém oleji, získají výjimečnou zlatavou barvu. I základ na klasickou polévku minestrone, ve kterém osmažíte cibuli a zeleninu, je lepší dělat na řepkovém za studena lisovaném oleji než na olivovém. Nevěříte – zkuste, experimentujte. Vůně oleje se do jídla nepřenáší. Ale nezapomeňte – tak jak mnohými vzácnými ingrediencemi je zapotřebí i s řepkovým za studena lisovaným olejem pracovat opatrně. Nejlepší je vždy tak akorát. S každou kapkou oleje je navíc spojený blahodárný účinek Omega 3 a Omega 6, které jsou ve správném poměru.
